以下是黄瓜面粉饼的做法：

1. 准备好面粉、鸡蛋、黄瓜、葱花、盐和油。
2. 将面粉加入适量的水，搅拌成面糊。
3. 将黄瓜切成小块，加入面糊中，搅拌均匀。
4. 加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀。
5. 加入葱花和盐，调味后再次搅拌均匀。
6. 在平底锅中倒入适量的油，烧热后将面糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状。
7. 煎至两面金黄即可。