咖喱肚丝是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的咖喱肚丝的做法：

材料：

• 熟猪肚(最好是肚头，因其肉厚)切成6厘米长的丝，投入沸水锅中稍烫，捞出沥干，整齐地码入盘中。
• 炒锅置于小火上，放入麻油烧至四成热，放入咖喱粉炒香，投入蒜泥、洋葱丝煸炒，倒入鲜汤，加入精盐、白糖烧沸，趁热浇在肚丝上即可。