您好！以下是蒜蓉蛤蜊的做法大全：

1. 泡蛤蜊的水里加些盐和香油，静置几小时，让蛤蜊吐沙。
2. 砂锅里倒入橄榄油。
3. 将蛤蜊一个个的夹进砂锅里，上面撒上葱姜丝，这个时候再开火。
4. 看着锅热了，把砂锅盖子盖上，焖3分钟。
5. 碗里放入用油炸过的蒜蓉、蚝油、鸡精、盐、红椒粒，倒入橄榄油搅匀。
6. 焖好的蛤蜊捞出来，倒掉汤汁，把碗里的调料倒在上面即可 。