油焗蛇是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的油焗蛇做法：

1. 将蛇宰杀，去内脏后洗净，斩成长段，飞水后放进烧开的姜汤，转小火热浸约5~10分钟，熟后即可捞起摆盘。
2. 准备土榨花生油(份量足够完全泡过蛇肉)。
3. 把浸泡好的蛇皮捞出后，过一遍热油，吸收姜油的香味。
4. 把浸泡好的蛇肉在锅中摆盘，加入蛇皮、姜丝。
5. 把刚炸过姜丝和蛇皮的花生油烧至180度，倒入锅内，至蛇肉、蛇皮、姜丝完全浸泡在油内。