您好！以下是姜饼的做法：

1. 准备面团材料：低筋面粉、无盐黄油、糖粉、鸡蛋、泡打粉和香草精。将黄油和糖粉混合，搅拌均匀。加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至混合均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至成团。

2. 将面团放入冰箱冷藏半小时左右，让面团更加容易擀。取出面团，放在桌面上，用擀面杖将其擀成0.3-0.4mm左右厚度的面皮。

   

3. 用姜饼人、圣诞树和星星这些有圣诞气氛的模具印出饼干形状。

4. 烤箱预热180度，将饼干放入烤箱中层，上下火各15分钟左右即可。