油炸小鸡翅是一道非常受欢迎的美食。以下是一个简单的油炸小鸡翅的做法：

1. 准备材料：鸡翅、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠。
2. 将鸡翅洗净，用厨房纸擦干水分。
3. 在鸡翅上均匀撒上盐和胡椒粉，腌制10分钟。
4. 加入适量的淀粉和打散的鸡蛋，搅拌均匀。
5. 将面包糠放入碗中备用。
6. 热锅凉油，油温升高后将鸡翅放入锅中炸至金***捞出沥油。
7. 将沥干油的鸡翅放入面包糠中拌匀即可。