您好！以下是蛏溜的做法大全：

1. 蛏溜奇的做法：将蛏肉300克、熟猪肥膘40克、鸡蛋3只、葱末少许、大蒜头5瓣、盐少许、面粉150克、麻油12.5克。开热猪油(250克)锅，先将蒜头拍碎，下锅炒香，再将打发的鸡蛋、肥膘粒、面粉、盐、葱末、蛏肉拌和，倒入锅内，炒至金***时，随即浇上麻油一翻炒即成。

2. 蛏子豆腐煲：将蛏子洗净后，将清水加在锅中煮开，加入料酒后将蛏子倒入锅中，煮至蛏肉开口，盛出待用。将豆腐切成小块备用。在锅中加入适量的食用油，待油热后放入豆腐和鱼丁，煸炒至金***后盛出。在锅中加入适量油烧热，加入蒜泥和姜末，炒出香味后放入豆腐、鱼丁及蛏肉，翻炒均匀后加入调味汁煮开，再加入绿色蔬菜和韭菜花，倒入勾好芡的淀粉水，搅拌均匀后煮1~2分钟即可。