您好！以下是玉米嫩芯的做法：

1. 首先将菜市场买来的嫩玉米，放一层面粉揉搓均匀，然后用清水清洗干净，面粉能够带走嫩玉米中的虫卵和细菌，这样煮出的玉米才干净卫生。
2. 然后将嫩玉米开水下锅，水开后小火煮上15分钟，中途加入少许白醋，来中和玉米中的碱性，这样煮出的玉米不发硬，口感粘糯特别香甜。
3. 15分钟后关火，先别着急把玉米捞出来，盖上盖子再焖五分钟，让煮玉米的汤汁重新浸泡五分钟的玉米，这样玉米的口感会更为香甜，而且成熟度一致。