杂酱面是一道非常受欢迎的中式面食，它的家常做法有很多种。以下是一种简单的杂酱面家常做法：

1. 准备材料：面条、肉末、豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜、花椒粉、盐、鸡精等。
2. 将肉末放入碗中，加入适量的盐和鸡精，加入少量的葱姜蒜和花椒粉，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒至出香味。
5. 加入适量的水或高汤，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 将煮好的杂酱倒入碗中，加入适量的面条和葱花即可。