您好！以下是香煎小排的做法：

1. 准备食材。排骨提前煮熟，也可用高压锅压好。
2. 排骨加入香油，料酒，生抽，盐，味鸡精和五香粉腌制10-15分钟。
3. 起锅烧油，油热后下入香料。
4. 小火将香料炒香。炒2-3分钟后放入排骨。
5. 煎至两面金黄即可。