莴笋炒鱿鱼是一道非常美味的菜肴。以下是一个简单的莴笋炒鱿鱼的做法：

材料：

• 鱿鱼
• 莴笋
• 葱姜蒜
• 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、油

步骤：

1. 鱿鱼洗净，切成薄片，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 莴笋去皮，切成丝；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
5. 加入鱿鱼翻炒至变色；
6. 加入莴笋丝继续翻炒；
7. 加入盐、鸡精、生抽和胡椒粉调味即可。