您好！以下是白水虾蘸水的做法：

1. 去皮后的大蒜切成细末，生姜切成姜丝。
2. 锅内加入适量的食用油，开小火加热。
3. 再倒入蒜末和姜丝翻炒。
4. 加入适量的食用盐。
5. 加入适量的白砂糖。
6. 翻炒均匀后加入适量的生抽酱油。
7. 加热至糖和盐溶解，即可关火。
8. 用小碗装出姜蒜汁，白水煮虾即可蘸食。