脊骨莲藕汤是一道营养丰富的汤，适合秋冬季节食用。以下是一种简单的做法：

1. 猪脊骨切小块焯水备用。莲藕去皮切成几大块；
2. 砂锅里放足量多的水，下藕块和焯过水的猪脊骨。下姜片大料和2匙醋；
3. 大火烧开，转小火炖2~3个小时，用盐调味即可 。