羊棒肉是一道美食，有很多种做法。以下是一种简单的家常做法：将羊棒骨冲洗干净，浸泡半小时。锅中倒水放入棒骨烧开，撇去血沫，捞出冲洗干净上面杂物。准备好调料，葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒剪、小茴香、白胡椒粉、白糖、盐、料酒、生抽。土豆切成小丁，使劲按的封住所有棒骨口，可防止在煮的过程中骨髓流出。锅中倒入足量清水烧开将棒骨放入，再依次加入准备好的佐料，小火炖一小时后在闷半小时，更加入味。盛出装盘，上面放少许香菜点缀即可 。