您好！以下是拌菜瓜的做法大全：

1. 菜瓜去皮备用。
2. 干辣椒切块，大蒜去皮切碎备用。
3. 菜瓜去皮洗干净切片，放入生抽，盐，糖，醋，拌匀备用。
4. 锅放油烧热，放入蒜末，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入干辣椒，炒出香味。
5. 香喷喷的调料，倒入菜瓜上，吃时拌匀，即可食用。