以下是油炸鸭爪的做法：

材料：

• 鸭脚
• 生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉
• 油

步骤：

1. 鸭脚洗净，视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉腌制一至两个小时。
2. 用油把鸭脚炸至金***备制。
3. 蒜头先入锅爆香，放入备好的鸭脚加水大火烧开，再文火焖至鸭脚酥软，加入蚝油搅动，待收汁收得粘粘稠稠时起锅即可。