红萝卜焖猪肉是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 猪肉(500克)
• 红萝卜(1个)
• 姜(适量)
• 葱(适量)
• 料酒(适量)
• 盐(适量)
• 生抽(适量)
• 糖(适量)
• 鸡精(适量)
• 水淀粉(适量)

步骤：

1. 猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、糖腌制20分钟。
2. 红萝卜去皮切成小块，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
5. 加入红萝卜继续翻炒。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
7. 加入盐、鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡即可。