撇兰菜，又称苤蓝，是一种根茎类蔬菜。以下是一份简单的撇兰菜做法：

1. 苤蓝洗净后切成丝。
2. 锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入苤蓝丝翻炒至变色。
4. 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。