您好！蘑菇和肉的做法有很多种，我为您找到了一些常见的做法供您参考。

1. 蘑菇炒肉：主料：蘑菇、肉。辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱。 1、肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。 2、蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。 3、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。 4、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

2. 蒜苔炒肉末：主料：五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用。 起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色。 然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味。 这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油，蚝油快速翻炒几下出锅。