铁锅炖是一种传统的烹饪方式，它可以使食材更加入味，口感更好。以下是一些铁锅炖的做法大全：

1. 铁锅炖鸡：将鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉放入铁锅中，加水没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
2. 铁锅炖排骨：将排骨、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉放入铁锅中，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
3. 铁锅炖土豆：将土豆、胡萝卜、洋葱、姜片、葱段放入铁锅中，加水没过所有食材，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。