以下是一些肋条肉的做法：

1. 红烧牛肋条：将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；葱切段、姜切片；将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。

   

2. 铸铁锅炖牛肋条：牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按摩一下。铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，抹过牛肉，小火炖煮1小时15分钟，1小时的时候加一点点盐，基本把水分消耗掉。出锅时撒一点现磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，码上焯好的蔬菜就好了。

3. 烤制牛肋条：将洗净的牛肋条涂上适量的橄榄油和盐巴，并在表面撒上适量的黑胡椒粒和迷迭香。然后将其放在预热至200°C左右的烤箱中进行烘烤。