豆角茄子烧肉是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：

材料：

• 猪肉(五花肉)500克
• 茄子2个
• 豆角200克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟；
2. 茄子洗净切成小块，豆角洗净焯水备用；
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色；
4. 加入茄子和豆角继续翻炒，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟；
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。