以下是糖醋牛肉丝的做法：

1. 牛肉切成细丝，加入盐、生粉、料酒拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒、红椒洗净切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入牛肉丝翻炒至变色。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入适量的白醋和白糖，翻炒均匀即可。