您好！煎内酯豆腐的做法如下：

1. 把内脂豆腐倒扣，煎开四个角，然后吹一口气，空气进入之后内脂豆腐就和盒子分离了。
2. 轻轻的撕开表面的盖子，再翻面倒扣出来就可以了。
3. 直接煎着吃，煎香之后，直接放点辣椒面和孜然面就可以了。这种豆腐看上去就像是豆腐干，但是吃到嘴里表皮非常的焦香，里面非常的嫩。如果说像豆腐脑的口感也不为过！

如果您想尝试焖制内酯豆腐，可以参考以下步骤：

1. 内脂豆腐切厚片。
2. 热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎。
3. 煎至一面微黄下蒜蓉、姜蓉入锅接着煎。
4. 蚝油、生抽、糖、水调汁。
5. 倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滚，中小火焖。
6. 焖差不多时给一点生粉水收汁。
7. 最后给盐、鸡精调味出锅。