啤酒酸菜鸭是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

• 鸭子半只
• 无盐醪糟酸菜
• 干辣椒、姜、蒜、香叶、八角适量
• 生抽、老抽、糖、盐适量

步骤：

1. 鸭子洗净切块，焯水去腥。
2. 炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放入鸭肉翻炒。
3. 加入无盐醪糟酸菜，继续翻炒。
4. 加入适量清水，加入生抽、老抽、糖、盐调味。
5. 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。