客家黄焖肉是一道非常美味的菜肴。以下是一个简单的客家黄焖肉食谱：

材料：

• 五花肉 500 克
• 生姜 20 克
• 葱白 20 克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 八角 2 颗
• 桂皮 1 片
• 干辣椒 2 个
• 清水 适量

步骤：

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水去除血水和腥味。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱白爆香。
3. 加入五花肉翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、盐、冰糖、八角、桂皮、干辣椒和清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右。
5. 最后收汁即可。