您好！以下是辣椒西红柿豆腐的做法：

1. 准备食材：豆腐、西红柿、辣椒、葱姜蒜。
2. 豆腐切块，西红柿和辣椒切小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入西红柿和辣椒翻炒。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟左右。
6. 加入豆腐块，再次翻炒均匀。
7. 最后加入盐、鸡精调味即可。