晒干的鱼干是一道美食，下面是一个简单的制作方法：

1. 切鱼记得要骨肉分开，这样鱼才会快干。
2. 用30-40度左右的温水调制盐水。
3. 鱼肉从开始晒时的红色变成浅***，或者直接触摸鱼身变干就可以。
4. 也有遭遇天气不好的时候，但鱼还没有晒干，直接把鱼放进冰箱急冻，等到北风起的时候又拿出来晒。