晒干的鱼干是一道非常美味的小吃。下面是一个简单的制作方法：

1. 选择新鲜的鱼，去掉内脏和鳞片。
2. 用盐、酱油、花椒等调料腌制鱼肉。
3. 将腌制好的鱼肉切成适当大小的块状。
4. 在阳光充足的地方，将鱼肉晾晒至干燥即可。