您好！什锦锅仔是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的什锦锅仔食谱：

材料：

• 五花肉
• 香菇、金针菇、粉丝、豆腐、鸡蛋、青菜、虾仁、鱼丸、火腿肠等(根据个人口味选择)
• 食用油、盐、鸡精、胡椒粉等调味品

步骤：

1. 将五花肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制一下。
2. 将香菇、金针菇、粉丝、豆腐等食材切成适当大小。
3. 将虾仁去壳洗净备用。
4. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至两面微黄。
5. 加入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，大火烧开后转小火煮约20分钟左右，直到五花肉变得软烂。
6. 加入其他食材继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。