您好！以下是一些莴笋干的做法：

1. 莴笋切片，加盐腌制两天，然后挤干水分晒干即可。
2. 莴笋切片后，用盐腌制几个小时，把水分挤干后，再把莴笋放太阳光下摊开来晒。
3. 莴笋去皮切薄片，加1%食盐拌匀，腌制30分钟(出来了水分),攥干平铺，太阳底下暴晒。