闽南糯米粿是一道传统的福建小吃，口感软糯，甜度适中。以下是一份简单的闽南糯米粿食谱：

材料：

• 粘米粉、糯米粉、食用碱和盐
• 马蹄、鳊鱼肉、香菇、虾仁
• 地瓜粉

步骤：

1. 将粘米粉、糯米粉、食用碱和盐混匀，加水搅拌到没有颗粒；
2. 马蹄削皮切碎加一小勺盐用手和匀把汁水捏出来；
3. 三层肉切丁倒进已经挤出汁的马蹄和鳊鱼粉搅拌均匀，加适量地瓜粉，轻轻捏成小团；
4. 香菇和虾仁翻倍泡半小时过油翻炒一下，必须要再加调味料，因为干货本身的鲜咸甜就够了；
5. 取大小合适的碗刷一层食用油，把准备好的材料放进碗里；
6. 把碗放入蒸锅中大火蒸20分钟左右即可。