菌干豆腐是一道美食，它的做法有很多种。以下是一种简单的做法：

1. 准备材料：豆腐、干香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 豆腐切块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
3. 香菇泡发后洗净，切成薄片。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入香菇翻炒至出水。
6. 加入豆腐块，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右。
7. 加入盐、鸡精、生抽和料酒调味即可。