以下是一些简单好吃的饼干做法：

1. 黄油曲奇饼干：将黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀；加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌；倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉；搅拌均匀，揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状(长条型或者圆柱形也可以)并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时；冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片；切好后放进预热好的烤箱进行烤烘，烘焙时间：165度，中层，约20分钟，至表面微金***。

2. 红糖燕麦饼干：将红糖用50毫升热开水融化；低筋面粉过筛，和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀；所有的食材放在一起，混合均匀至没有干面粉；烤盘铺上锡纸，将混合好的面团放入锡纸上，压扁成厚度约0.5厘米左右的薄片；放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约15-20分钟左右。