酸菜肘子是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的酸菜肘子食谱：

材料：

• 猪肘子 500 克
• 酸菜 200 克
• 姜片 3 片
• 葱段 2 根
• 料酒 1 汤匙
• 盐适量

步骤：

1. 将猪肘子切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入焯好水的猪肘子，翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时。
5. 加入酸菜，继续炖煮 30 分钟左右，直到猪肘子变得软烂入味即可。