吴忠羊羔肉是宁夏固原地区和吴忠同心县的回族特色小吃。具体做法为：先将羊羔肉切成三厘米左右的方块，清水侵泡两小时，炒勺放于火上，倒入适量胡麻油，烧热后放入肉块煸炒八分钟，待羊羔肉呈棕红色时，再放入粉条、适量葱段、大蒜、精盐、花椒水、酱油、姜片、辣椒片、香醋等，然后进行翻炒三五分钟，加入少许高汤，加盖焖锅约20分钟，出锅装盘即可。