红酒煎鹅肝是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的做法：

1. 将鹅肝切成薄片，撒上盐和黑胡椒粉，放入冰箱中腌制30分钟。
2. 在平底锅中加入黄油，加热至融化。
3. 将鹅肝片放入锅中，煎至两面金***。
4. 加入红酒，煮沸后转小火，盖上锅盖，焖煮5分钟。
5. 取出鹅肝片，装盘即可。