以下是一份海鳗汤的做法大全，供您参考：

1. 热锅，洗净的锅大火烧至锅冒烟，加油让锅里都吃上油，把多余的油盛出，中火煎一下鳗鱼段两面，期间放姜片(也可以先放姜片爆香再煎鱼段)。加开水大火烧开，加入肉筋烧煮，去掉浮沫，肉筋很快就熟了。加枸杞，调味，加当归，烧开关火。吃之前把当归挑出拿掉。当归不要泡或煮太久，太久汤会苦。