您好！烤椒盐猪蹄是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱：

1. 猪蹄洗净对半切成四块，焯水后洗去杂质。放两片姜片，八角， (干辣椒依个人口味可放可不放)加适量生抽，老抽(上色好看),一小勺白糖，适量水，放进电压力锅选择骨头类 (20分钟，我家的电压力锅这个时间刚好，大家可以依自家电器适当调整时间，煮到筷子容易***猪蹄里就差不多了),开锅后，尝下味道，不够味再加点盐，大火再煮五分钟收汁让猪蹄更入味一点。

   

2. 猪蹄捞出沥干！ 沥干好吗？ 请沥干！ 热油锅(多点油)待油温升高，放入猪蹄炸至表面有点点皱即可捞出控油。

3. 将炸好的猪蹄放入烤盘中，撒上适量的椒盐和孜然粉。

4. 预热好烤箱后将烤盘放入烤箱中以200度左右的温度进行烘焙约20分钟左右即可 。