双椒鸭是一道美食，它的做法有很多种。以下是一种简单的做法：

材料：

• 鸭肉
• 青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉

步骤：

1. 鸭肉切成块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
2. 青椒、红椒切丝，洋葱切丁，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒爆香后捞出丢弃。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸭肉块煸炒至变色。
6. 加入青红椒丝和洋葱丁继续翻炒。
7. 加入适量的盐和糖调味，加入适量的水煮开。
8. 加入淀粉水勾芡即可。