当然可以，茄子鸡肉面是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 茄子 200 克
• 鸡肉 100 克
• 面条 200 克
• 葱姜蒜适量
• 酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油适量

做法：

1. 茄子去皮切丁，鸡肉切丝，葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。
3. 加入鸡肉翻炒至变色。
4. 加入茄子翻炒至软烂。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约 5 分钟。
6. 加入调料调味，再加入面条煮熟即可。