小鸡炖粉皮是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱，供您参考：

材料：

• 鸡肉半只
• 粉皮2张
• 姜3片
• 八角3个
• 花椒20粒
• 葱2根
• 蒜5瓣
• 干辣椒5个
• 桂皮1块
• 老抽1勺
• 生抽3勺
• 料酒2勺
• 糖1勺
• 盐1勺
• 鸡精1勺

步骤：

1. 将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制半小时。
2. 将粉皮泡软，切成适当大小。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 加入鸡肉翻炒至变色。
5. 加入适量水，放入八角、桂皮和糖，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。
6. 加入粉皮继续焖煮10分钟左右，直到粉皮软烂入味即可。