炒生西瓜是一道非常特别的菜肴，它的味道和口感都非常独特。以下是一份简单的炒生西瓜食谱：

1. 准备半个西瓜，把西瓜切成小块。
2. 准备炒锅，放入适量食用油，放入八角。
3. 待油7、8成热时，放入尖椒、干红辣椒。翻炒一两分钟。不用炒太久，在后面还要炖。
4. 放入切好的西瓜块，继续翻炒，待翻炒出少许西瓜汁时，盖上锅盖，闷顿。
5. 待闷顿一会儿时，看西瓜汁出水多时，加入盐，根据个人口味加减量。最后放入蒜瓣，少许鸡精，翻炒两三下即可出锅。