潮汕饭茶是一道广东潮汕地区的传统小吃，主要由米饭、花生、虾干、猪肉、鱿鱼干等食材制成。以下是一种潮汕饭茶的做法：

1. 将红豆浸泡一个晚上后与大米一起煮熟。
2. 花生炸熟放至一旁。
3. 将鱿鱼干切条，猪肉切块，虾干洗净，下锅炒熟加入少许酱油翻炒起锅。
4. 将油麦菜切丝炒熟，加比平常多一倍的盐，因其他的东西都家调料，所以要稍微咸点。
5. 将适量的芝麻擂好加入适量的开水。
6. 等所有材料制作好后，准备一个大碗将煮好的饭打至碗里大约碗的三分之一，后加入炒好的所有材料，花生。
7. 最后将加入开水的芝麻水加入，大功告成，开吃啦。