您好！以下是羊骨头锅的做法：

1. 羊骨切开，大小由自己喜欢，现在的锅具较小所以羊骨也不宜太大块。
2. 把准备好的羊骨头放到锅里，加凉水，骨头都泡在水里就好。然后开火。
3. 葱切段，姜切片，备用。
4. 锅里水开后会有好多沫子，此时用勺子清理干净，清理的时候要来回翻锅里的骨头，使脏的东西都出来。
5. 看到锅里几乎没有沫子了，加葱、姜、盐。有的也加花椒、八角、陈皮等等的佐料，也有的直接买个炖肉料包放里。
6. 等待时间，炖的过程中只要保证水一直沸腾状态就好，火不要太大，以免水过快的熬干。炖的中途是不加水的，如果一定需要加水那一定要加开水。