您好！以下是毛豆煮肉片的做法：

1. 瘦肉切片，加入盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入毛豆翻炒至微变绿。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入煸炒好的肉片，继续煮2分钟即可。