蒸小鱼头是一道非常简单又美味的家常菜。以下是一个简单的蒸小鱼头的做法：

1. 鱼头洗净，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 准备葱姜蒜末，辣椒油，生抽，香油，香菜等调料。
3. 将葱姜蒜末放在鱼头上，再倒入适量的辣椒油和生抽。
4. 锅中加水烧开后，将鱼头放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。
5. 出锅前撒上香菜和香油即可。