您好！以下是海桂鱼的家常做法：

1. 准备材料：海桂鱼、葱姜蒜、红椒、青椒、盐、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉。
2. 海桂鱼去鳞去内脏，洗净后切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒和青椒翻炒。
4. 加入腌制好的海桂鱼块，翻炒至变色。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右。
6. 加入白糖、醋调味，勾芡后出锅即可。