药膳火锅鸡是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的药膳火锅鸡食谱：

材料：

• 鸡肉(半只)
• 红枣(5个)
• 枸杞子(适量)
• 当归(适量)
• 黄芪(适量)
• 党参(适量)
• 盐(适量)

步骤：

1. 鸡肉切块，焯水去血沫备用。
2. 红枣、枸杞子、当归、黄芪、党参洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 加入鸡肉翻炒至变色。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮2小时左右。
6. 加入其他材料，继续煮30分钟左右。
7. 最后加盐调味即可。