福清光饼夹是福清特色小吃之一，主要由光饼和馅料组成。馅料可以是豆腐干、肉、麻酱等，口味咸香。以下是一种福清光饼夹的做法：准备好一块梅花肉(有条件的五花肉更好),把豆腐干跟面筋切好再准备一些蒜头，肉下锅煸炒、炒出油后加入蒜跟一些盐再加入面筋、豆腐干、倒入一些酱油、两勺红糟、加点糖、再加一些13香、味精、翻炒均匀，要是颜色不够深可再倒入一些酱油。 翻炒2分钟就可出锅了美味的家庭版光饼夹出炉啦 。